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【澳洲直邮】新西兰野生花胶(鱼胶)Ling fish 500克/袋(三个规格)

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商品详情
花胶就是鱼肚,也就是鱼鳔。 中国传统的名贵海味八珍之一,属于海味的一种,“鲍参翅肚”中的“肚”所指的正是花胶。花胶富含胶原蛋系统”查询)白,本身味道不明显,常被用作烹饪材料,一般质量的主要是用来加入炖汤,加强口感和粘稠度,质量高者亦可用来做成菜肴。 主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 新西兰拥有得天独厚的天然资源,其水产品一直以新鲜纯净的产品资源,严格的食品安全标准以及世界领先的雨夜规范化管理与创新而享誉国际。纽西兰本地生产的花胶基本上都是来自一种鱼:Ling fish,是我们经常吃的鳕鳘鱼其中一种。 新西兰花胶来源于深海的鳕鳘鱼生活在水深700米的地方,所以鳕鳘鱼都是野生的。由于其生长地方比较深,当鱼被捕捉上水面的时候,气压的急剧改变导致了鳕鳘鱼的鱼肚像气球一样爆了,所以新西兰鳕鳘鱼花胶,常用见到的鳕鳘鱼花胶不是完整的,而是花胶偏底部有个小洞,那就是气压改变造成的。而鱼肚爆开的时候往往造成了出血,所以大部分新西兰花胶的颜色是小小粉红到深红,是因为其鱼血渗进了花胶,所以其名字又叫新西兰血胶。 其他一般花胶筒是从一般生活在水深几米到10米的地方,水压的改变程度不大,所以一般比较完整,并且花胶的厚度也不厚。 深海鳕鳘鱼花胶被称为花胶中之王,是一种补而不燥,固本培元之养生佳品。天然胶原蛋白能让肌肤细胞重生,有助皮肤愈合及增加弹性,保持青春美态,无论男女老少都宜进食,对哮喘及糖尿病患者尤其有效。 新西兰花胶的外形像是一片片的,与筒胶不一样,因为新西兰花胶其鱼肚是与鱼的主骨紧密相连,处理的时候需要用剪刀将其分开,所以做出来的花胶是一片片的。筒胶的鱼肚则是独立的个体,取出鱼肚只需要将鱼剖开,找到鱼肚就直接取出,鱼肚晒干后则成一个一个筒装。 花膠的泡發: 紐西蘭花膠的泡發方法對於花膠的大小有不同的方法 一般單只15G以下的花膠是採用以下方法: 新西蘭鱈肚 製作方法: 1. 將乾貨新西蘭鱈肚放進熱水裡面煮5分鐘。 2. 5分鐘後,取出新西蘭鱈肚,泡放在冷水裡面放進冰箱過夜。 3. 水會變得渾濁,所以最好每天換2-3次水。 4. 以上步驟做好後,新西蘭鱈肚可以使用。 而單只大於15G的花膠則需要更長的時間 紐西蘭鱈肚 製作方法: 1. 將乾貨紐西蘭鱈肚放進冷水浸泡2天,讓其全身吸收水分。 2. 浸水2天后,取出紐西蘭鱈肚,再隔水蒸10-15分鐘。 3. 把受熱後的紐西蘭鱈肚取出,讓其自然冷卻,然後放進冷水浸泡1-2天,最好每天換2-3次水。 4. 以上步驟做好後,紐西蘭鱈肚可以使用。






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